Dolci delizie subalpine

Mario Marsero Dolci delizie subalpine Piccola storia dell’arte dolciaria a Torino e in Piemonte
Edizioni Anteprima – 2004
Pag. 237 – formato cm.14 x 21 Copertina cartone morbido

Interessante ricerca sulla storia e sulle antiche tradizioni di uno dei settori più rilevanti della gastronomia e dell’economia  piemontese. Nata ed attualmente ancora in larga misura artigianale, l’arte dolciaria si è sviluppata  particolarmente all’inizio del XX secolo , con la nascita di  imprese industriali note in tutto in Italia e nel mondo. Il volume riporta anche  ricette  dei dolci più rappresentativi.